Olá! de Montreal: Um almoço mexicano atrasado em Mañana e em uma história imigrante peruana fascinante
08/8/2007 - Curso - 354 vistas
Minhas explorações longas do estádio olímpico, os jardins botânicos e o Insectarium, e minha visita ao mercado do Talon de Jean em pouco Italy de Montreal tinham estimulado definitivamente meu apetite para uma boa refeição. Entretanto era mid-afternoon e eu tinha tomado o metro de volta ao quarto Latin na área de St-Denis, um de distritos principais do entretenimento de Montreal. As ruas são embaladas com restaurantes, bistros, cafés, boutiques ancas e as galerias e o latino de Quartier são definitivamente um dos lugares a estar em Montreal.
Eu retirei o metro em Sherbrooke e dirigi um oeste da rua e eu terminei acima de sair para a direita transversalmente do quadrado St Louis que é um parque de vizinhança bonito com bancos e uma fonte no centro. Na zona leste da rua era um restaurante que travasse minha atenção com suas tabelas e cadeiras ao ar livre coloridas. Eu verific o para fora e vi-o que era um restaurante mexicano ocasional chamado Mañana. Olhou como um grande lugar para agarrar um almoço atrasado e estêve na posição perfeita desde que eu estava planeando relaxar um pequeno no parque após a refeição.
Eu sentei para baixo e estiquei meus pés e um server novo veio serir-me rapidamente. Eu olhei de relance para o menu e figurado eu não poderia ir mal com da “o d'hôte tabela (o menu do dia): Eu requisitei uma combinação razoavelmente fixada o preço de gratinado do cacto (corações gratinated do cacto, sautéed na manteiga de alho, serida em um tortilla) como um aperitivo, um vegetariano muito saboroso do burrito (tortillas da farinha enchidos com os veggies, acompanhados da salsa, dos feijões pretos e do arroz mexicano) e para a sobremesa um mousse do passionfruit.
Nunca o escritor curioso do curso, eu pedi que a empregada de mesa conectasse-me com o proprietário ou o gerente, assim que poucos minutos depois eu tive uma possibilidade encontrar a pessoa atrás de Mañana: O anjo Broncales, original de Trujillo no norte de Peru, veio a Montreal 23 anos há. O anjo e eu conversamos o tempo inteiro no espanhol desde que seu inglês é extremamente limitado. Explicou que a região de Trujillo é uma área bonita com praias lindos e é muito barata, mas não muito conhecido.
Quando o anjo veio primeiramente a Montreal, trabalhou em fábricas diferentes e moveu-se mais tarde no negócio de restaurante como uma máquina de lavar louça e igualmente aprendeu-se como cozinhar. Ao longo de seu tempo em uma variedade de restaurantes diferentes, transformou-se um perito na culinária francesa, brasileira, italiana e mexicana.
Mañana foi
Eu fui fascinado pela história de Anjo que se trabalhou acima dos começos muito modestos como um imigrante sem o inglês e inicialmente pouco o francês, a transformar-se um proprietário de restaurante bem sucedido em uma das áreas as mais quentes do entretenimento de Montreal. Eu apreciei realmente falar a este homem quieto, tímido e humilde que não era muito na auto-promoção. Seu trabalha éticas e a determinação era claramente seus fatores de sucesso e o anjo adicionou que ama Canadá; disse que a segurança e a segurança deste país simplesmente não têm um preço.
Como um restaurador, o anjo trabalha o muito tempo, geralmente até 2 ou 3 am na manhã, 7 dias por semana. Tem um cozinheiro chefe mexicano que o ajude e adiciona que há muitos imigrantes mexicanos em Montreal. Infelizmente muitos deles não têm papéis oficiais e alguns têm simplesmente demasiado problema ajustar ao clima frio, assim que muitos deles licença e retorno a seu país de origem.
Felizmente para o anjo tem os grandes membros do pessoal quem confia. Sua equipe de funcionários do serviço no restaurante Mañana é trilíngue, eles fala inglês excelente, o espanhol e naturalmente o francês. Sua esposa é igualmente de Peru e ajuda-lhe com a contabilidade para seu negócio e seu filho idoso de 17 anos, “um Quebecker real” em palavras do anjo, ajuda-o durante férias da escola. Durante fins de semana o anjo tem um guitarrista local que, na tradição mexicana, vá da tabela tabelar e serenades os convidados em troca de uma ponta gracioso. Seus convidados vêm de pelo mundo inteiro, e muitos deles são viajantes de Toronto. Alguns deles amor a vir para o dia do Valentim, “Diâmetro de los Enamorados”.
Era audição reconfortante sobre a história do anjo, como um homem simples de Peru com habilidades de língua limitadas poderia se transformar um proprietário de restaurante bem sucedido em um dos distritos os mais populares do entretenimento de Montreal. Eu não poderia ajudar mas sentir que há um lugar aqui para todos, e você pode fazê-lo aqui se você é determinado e querendo trabalhar duramente bastante.
Os comentários do anjo ainda resonating em minha cabeça quando eu dei uma volta para fora a porta para apreciar um pouco ruptura na área do parque de St Louis quadrado. Há algo bonito sobre estar um país imigrante .....
Fonte do artigo: http://www.discoveryarticles.com/articles/3220/1/Hello-From-Montreal-A-Late-Mexican-Lunch-At-Mantildeana-And-A-Fascinating-Peruvian-Immigrant-Story/Page1.html
